Saturday, September 8, 2012

Bir Özbek Salatası

Amerika'da öğrendiğimiz uluslararası tarifler listesine kolay bir salata daha ekliyoruz. Buraya araştırma yapmak için gelen Özbek arkadaşım Umida ve eşi bizi yemeğe davet ettiklerinde bu salatayı yapmışlardı. Bu salata onlara aitmiş. Kolay ama çok lezzetli. Daha önce başka bir Özbek arkadaşım Dilorom'un da bize bu salatadan ikram ettiğini hatırlıyorum.

Malzemeler

2-3 kabuğu soyulmuş domaes

Yarım soğan

Zeytinyağı

Tuz

Limon suyu

Karabiber

Domatesler çok küçük küpler halinde doğranır. Küçük olması önemli.
Soğanlar da çok ince parçalar halinde doğranır. Soğan parçaları domateslerden çok daha küçük olmalı. Diğer malzemelerle beraber karıştırılır.

Çilekli ıspanak salatası

Bu salatayı Mısır asıllı Amerikalı bir tanıdığım, Mona Abla iftar için hazırlamıştı. Ben de ondan öğrendim.
Gerçekten çok lezzetli ve sağlıklı. Sonra burada bu ve buna benzer salatalara başka yerlerde de rastladım, mesela Whole Foods marketinde görmüştüm. Meyve ve sebze bir arada! Bu fikri sevdim.

Malzemeler

Çilek

Ceviz

Küçük ıspanak yaprakları

Herhangi bir peynir

Limon suyu

Zeytinyağı

Çilekler küçük küçük doğranır, cevizler de parçalanır ve bütün malzemeler karıştırılır.

Sunday, September 2, 2012

Japon-Türk dostluğu

Geçtiğimiz gün, Amerikalı tanığım ve aynı zamanda benim de dahil olduğum 'International Women's Conversation Group'da (Uluslararası Bayanlar Konuşma Grubu) gönüllü öğretmen olan Karen'in doğum günü partisindeydim. Yakın arkadaşı Alman asıllı Carlotta partiyi evinde Karen için düzenledi. Çok uluslararası bir ortam vardı gerçekten de. Bir Fransız Amerikalı bayan, iki Amerikan, bir Alman, bir Türk yani ben,bir Japon ve bir de Koreli arkadaşım vardı. Japon bayan Yoko, tanışır tanışmaz bana ülkelerindeki "Eruturu"yu bilip bilmediğimi sordu, bilmediğimi söyleyince hemen google'dan aratıp bize gösterdi. Ertuğrul gemisi 1887 yılıda Sultan Abdülaziz'in emriyle Japonya'dan yapılan ziyaret ve hediyelere karşılık olarak Japonya'ya giden gösterişli gemimizmiş. Maalesef dönüş yolunda Yoko'nun söylediğine göre Japonlar'ın havanın tehlikeli olacağına dair uyarılarına rağmen dönmek üzere yola çıktığında Wakayama'da, tayfun sebebiyle batıyor ve 533 gemici kaybolurlen ancak 69 kadarı kurtulabiliyor.Japonların, gemidekilerin kurtulmalarında büyük yardımları olmuş. Yoko bunu tarih dersinde öğrendiğini söyledi, ve önceden tarihi olayların çoğunun bilinmediğini çünkü tarih derslerinde öğretilenlerin daha çok devlet denetiminde olduğunu da ekledi. Kendisi de orada bulunan Türk şehitliğini ve bu olayı anlatan müzeyi ziyaret etmiş. Bu olay Türk ve Japon dostluğunda önemli bir role sahip ve her beş yılda bir cumhurbaşkanlığı düzeyinde Japonya'ya düzenlenen ziyaretlerde oradaki şehitlik ziyaret ediliyormuş. Allah(c.c.) şehitlerimizin ruhlarını şad etsin.
Yoko, o bölgede tayfunların sık görüldüğünü ve ne zaman insanlar zarar görse Türkiye' nin yardıma gittiğini anlattı. Ecdadımız ne yardımsever ne vefalıymış. Ruhları şad olsun.

Dondurmalı meyve salatası

Tatlı niyetine. Tarif, kızına meyveyi, sevdirmek için dondurmayla sunan Özbek arkadaşıma ait.

Üzüm, muz, şeftali, bademli vanilya dondurması. Arzuya göre ceviz.

Meyveler küp küp doğranır. Dondurma ile karıştırılır.

Rabbimizin verdiği nimetlere şükürler olsun. O kadar çok nimet var ki ne yapacağımızı şaşırıyoruz!

Her bir meyve zaten çok muhteşem bir tatlı değil mi?