Maria's Tuna Salad Recipe

A delicious Russian tuna salad recipe that I learned from my friend Maria:

"It’s very easy: (I did a big portion, but you can divide all products accordingly and make less)

½ cup rice to cook (boil in a water)

6 eggs to cook (boil)

3 small cans tuna (total amount around 400 grams, each can 128 grams)

1 can of corn

Mayonnaise

 

1.       Cut eggs in small cubes

2.       Add everything else

3.        Add mayonnaise and stir accurately. It is possible to add some onion (small cut), salt and pepper.

 

Enjoy! Maria"

Kampüste Vaaz!

Yaklaşık üç senedir kampüste zaman zaman gördüğüm bir manzara bu. Havaların müsait olduğu çoğu zaman Kuzey Carolina, Chapel Hill Üniversitesi'nde kütüphanenin önündeki yeşillik alanda genelde de hep aynı papaz öğrencilere hutbe veriyor, onları dini konularda uyarıyor. Sayıları az da olsa dinleyicileri oluyor genelde . Kimi zaman öğrencilerin papazın söylediklerine karşı çıktıkları da oluyor.

UNC kampüsten bir kare, şubat sonu güneşli bir gün

Seledka Pod Shuboi/ Herring Under The Coat/ Mantolu balık:)/ Bir Russalatası tarifi

Bu tarifi Azeri arkadaşımız Natavan'dan öğrendim.

Malzemeler

6-7 adet orta boy patates

4-5 adet orta boy havuç

Arzuya göre kornişon turşu ( salatalık turşusu)

1 adet konserve kırmızı pancar

4-5 yemek kaşığı mayonez ya da sour cream ( ekşi krema)
1-2 yemek kaşığı yoğurt( arzuya göre)

2-3 haşlanmış yumurta

Tuz

Havuçlar, patatesler tuzlu suda haşlanır. Yumurta ve turşu dahil hepsi Küçük küçük, küp şeklinde doğranır. Mayonez ya da sour cream( ve yoğurt) pürüzsüz kıvama gelene kadar karıştırılır

Büyük yayvan cam bir tabağa önce patatesler konulur, üzerine sos gezdirilir. Sonra havuç yumurta ve turşu üzerine yayılır, tekrar sos gezdirilir. En üstüne kırmızı pancar yayılır ve en üzerine kalan sos dökülür. Maydanoz ile süslenebilir.

Arzuya göre yeşil soğan da eklenebilir.

Eğer balık kullanılıyorsa konserve veya pişmiş, tabağa ilk olarak bir kat yerleştirilebilir. Balık koyacaksanız sosa yoğurt eklemenizi tavsiye etmiyorum.


Afiyet olsun.