Humus tarifi

Çevremizde ortadoğu asıllı arkadaşlar olunca Amerika'da humus yemeğe alıştık. Buradaki Akdeniz ve ortadoğu restoranlarında humus vazgeçilmezlerden biri. Suriyeli arkadaşım Nour'dan öğrendiğim bir tarif bu.

1bardak (cup) haşlanmış nohut

3 çorba kaşığı tahin

2-3 diş sarımsak

1-2 çorba kaşığı zeytinyağı

1-2 tatlı kaşığı kimyon

Tuz

1 limonun suyu

Bütün malzemeler mutfak robotunda ya da el mikseri ile karıştırılır. Kıvamı sert olursa nohutun haşlama suyundan ilave edilebilir. Krema kıvamı gibi olduğunda üzerine ayrıca zeytinyağı gezdirilerek sunulur.

Afiyet olsun.